メルルーサ 白身魚のフライに使われる魚

よく弁当や総菜で売られている『白身魚のフライ』の魚
考えた人はどのくらいいるでしょうか。

 

そう考えてみると、不思議と中身は全然知らないと思う人も多いはずでは?

フライというだけであまり中身を確認せずに食べていることも
多いのかもしれません。

 

わりと知られていない白身魚のフライでよく使われる魚の一つである
メルルーサという魚について書いておきます。

マクドナルドのフィレオフィッシュの中身に使われて
いるようですが、日本ではなく他の国のフィレオフィッシュの原材料のようです。
でもどの種類のメルルーサが使われていたのかは定かではありませんが。

 

おもにメルルーサと呼ばれている魚はメルルーサ科の海水魚の総称
であることで24種確認されている。

Merluccius capensisはアフリカの大西洋側の水深200~400m程度いる深海魚。

Merluccius bilinearis は北大西洋の比較的浅海に生息する。
漁獲量の多いので、安価に提供されるものの原材料によく使われていると思われる。

 

 

メルルーサの見た目は、日本で身近に目にする魚であればマダラがよく似る魚
上写真マダラ、下写真メルルーサ

 

 

身には細かい茶褐色の斑点が存在するが
種類によってはさほど気にならない程度のもの。
大部分は白身魚のフライとしてしか販売されていないようなのであまり
気が付かないかもしれません。

それほど生で売られている所は見かけないですが
タラの味がするような魚なので、フライ以外の別の食べ方でも
おいしいようで、給食では、から揚げ、照り焼き、かば焼き、などそれなりに
いろいろな料理法で提供されるようです。


メルルーサ 白身魚のフライに使われる魚と同じカテゴリ

 

メルルーサ 白身魚のフライに使われる魚を見ている人は他にこんなページもみています

深海エイの種類
深海エイの種類

主に日本近海でみられる深海に生息するエイの種類を挙げてみました。深海エイの種類一覧チヒロカスベコマンドルカスベミツボシカスベオナガカスベマツバラエイイトヒキエイムツエラエイ深海エイの種類ガンギエイ科ガンギエイ科はエイの種類の中でももっとも多くの種を含む。チヒロカスベ出典水深~分布東北地方太平洋、北東太平洋胎盤の横と縦の長さが等しい。尾は胎盤より短く、尾部に本の棘がある。腹部は小さい鱗でおおわれてい……

魚 切り身や冷凍で売られる変わった種類 知ってる?
魚 切り身や冷凍で売られる変わった種類 知ってる?

スーパーなどで切り身や冷凍で売られる日本ではあまり聞き覚えのないような変わった名前の種類の記事をまとめておきました。変わった名前の種類の魚は輸入されてくる魚であることがほとんどでその際に正式な和名や英名がついていないことが多く、別の名前であっても同じものがあるなど統一されていないことも多いです。日本は食品に関してはわりと神経質なのであまり知られていない魚はよく売れ残って割引にされたりしています。そ……