魚へん底鯳

漢字は魚へん底と書いて「鯳」スケトウダラ

鯳スケトウダラの特徴

スケトウダラは冷水性の魚で
分布は宮城以北の海、ベーリング海、オホーツク海が本場。
特にスケトウダラは日本でよく捕れる。

50㎝前後のものがよく捕れる、漁獲量は
日本ではマダラを上回る。

蒲鉾の原材料としては、かなりのものに
スケトウダラが材料として使われている。

卵がからし明太子などの加工食品に
利用されることでも有名。
「明太」という言葉は韓国のスケトウダラの名前。

加工食品によく利用されるスケトウダラだが
釣りたて、で鮮度がいいものであればマダラより
味は美味などともいわれている。

別名はスケソウ(スケソウダラ)、メンタイ、
ミンタイともいう。

漢字は「助宋鱈」「介党鱈」「明太魚」など。

スケトウダラの画像

昔、鮭の事をスケ(須介)と言っていた。

スケトウダラは鮭やタラに似るような
所があるために

「サケ」＋「タラ」（スケのようなタラ）

ということからスケトウダラ（介党鱈）という
ふうに名前が付けられた説があり。

次に、介党鱈の「介」は貝の当て字で
とるに足りないものを数えるときの言葉。

なので、「介党」は取るに足りないマダラの
郎党という説。

また、タラ漁には人手がかかることにより

「助っ人タラ」⇒「スケトウダラ」

と訛っていったのが由来という説があり。

もともとは、スケトウダラに使われていた
漢字は、魚へんに低という字が使われて
いた。

『大言海』には出ている。

魚へんに低の字が廃れて、代わりに
魚へんに底の鯳の字が登場する。

これは北海道大学水産学部で作られた
字のようだ。

由来の詳しいことは判らないが
スケトウダラがよく中層ないし底層を遊泳する
ことから魚へんに底の字が
充てられていると考えられる。

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