魚へん氷

氷を持つ人

漢字は魚へんに氷と書いて
ヒウオなどと読む。

魚へんに氷ヒウオの特徴

「氷魚」と二文字でも書き（こちらがよく資料などで見かける）
「ヒオ」や「ヒウオ」と読む。

日本では昔、鮎の稚魚のことを
「ヒオ」や「ヒウオ」などと呼んでいたこともある
。

秋から冬にかけてとれる。
琵琶湖や宇治川でとれるものが有名。

昔、鮎の稚魚は朝廷に献上されていたという
現代ではそれほどの価値は
無さそうだが、そのように使われていたと
いうのは時代思わせる。

《延喜内膳司式》に山城・近江の氷魚網代が9月から12月30日まで氷魚を貢すとあり，《西宮記》には，田上網代は氷魚，宇治網代は鮎を毎日進めたとある。この氷魚は重陽の宴，旬（しゆん）などに当たって，廷臣に与えられ，宇治網代の修理は山城の正税稲によって行われている(《北山抄》)。網代の贄人を統轄する網代司は蔵人所によって補任され，995年(長徳1)田上網代司には小槻重兼の死後，甲可千秋が任ぜられた(《権記》)。

出典 – 世界大百科事典第二班網代

現代では鮎の稚魚の多くは、放流して
ある程度成長すると養殖で育て、成魚になると
出荷される。

鮎は鮮魚として売られるものは主に
養殖もののほうが多い。

これは天然鮎は川の石に生えている藻類を
よく食べるために特有の香りがする。
これがそれほどこのまれない事が多く。
養殖ものが一般的にになっている。

ちなみに鮎が魚へんに占いと書くのは
多くの人が想像する通り占いが由来と
なっている。

詳しくは以下のページに